Polacy dni wolne od pracy zazwyczaj spędzają nad morzem – w końcu nic nie kojarzy się z odpoczynkiem bardziej, niż piasek, plaża i szum fal w oddali! Ty też planujesz urlop nad Bałtykiem? Sprawdź, jakich ryb warto spróbować! Świeże ryby dla każdego? Ile kosztuje ryba nad morzem?Ostatnimi czasy równie chętnie, co pobyt za granicą, wybieramy odpoczynek nad polskim, dobrze nam znanym Bałtykiem. Będąc w takim miejscu, naturalnie warto spróbować świeżej ryby panierowanej lub grillowanej, najlepiej w towarzystwie warzyw i frytek. O cenach ryb krążą ostatnio przeróżne historie. Ile kosztuje ryba nad morzem w 2022 roku? filet z flądry ok. 12 zł za 100 g filet z dorsza, sandacza i pstrąga kosztuje ok. 15 zł za 100 g, halibut ok. 17 zł za 100 g, łosoś ok. 25 zł za 100 g. Im dalej na zachód (jeśli chodzi o wakacje nad morzem w Polsce), tym ceny prawdopodobnie będą rosły. Na wpływ cen ma również rodzaj ryby oraz popularność danej lokalizacji. Dlatego niższych cen możemy spodziewać się w mniej “turystycznych” miejscowościach. Smażalnie ryb, a ochrona środowiskaJednak nie tylko wakacje są okresem, kiedy to warto pokusić się o tego typu posiłek. Zgodnie z polską tradycją, w Święta Bożego Narodzenia na stołach królują ryby: karpie, śledzie, a nawet łososie. Istnieją jednak pewne dodatkowe wytyczne, którymi my, jako konsumenci, powinniśmy się kierować. Chodzi o zagrożone przełowieniem gatunki. Jakie ryby jeść nad Bałtykiem i jakie skutki niesie ze sobą wspomniane zjawisko? Wyjaśniamy. WWF Polska radzi nadbałtyckim turystomJak donosi WWF, aż 30% zasobów ryb jest przełowionych i aż 60% jest łowionych na maksymalnie możliwym poziomie. To zatrważające liczby. Do kwietnia 2006 roku WWF Polska prowadziła szeroko zakrojoną akcję „Kampania na rzecz ochrony różnorodności biologicznej mórz i oceanów”. W ramach akcji poprowadzono akcję edukacyjną wśród przetwórców i handlowców, kampanię telewizyjną spotów oraz promocję poradnika: „Jaka ryba na obiad?”. Były też akcje na bilbordach i innych nośnikach. Nasza redakcja wzięła udział w jednym z 16 warsztatów kulinarnych z rybą w roli głównej, o której pisaliśmy na naszym blogu. Informacje te postanowiliśmy uściślić, tak by tegoroczni nadmorscy turyści, mieli wiedzę i mogli mądrze konsumować smaczną, zdrową rybę. Wspomniany poradnik WWF Polska jest co jakiś czas aktualizowany i przedstawia listę gatunków, których zakup jest absolutnie w porządku. Wskazuje również pozycje, które warto rozważyć lub nie kupować. Sum afrykański i karp – te ryby jedzmy bez obawJeśli chodzi o ekologię i wytyczne WWF dotyczące wyboru poszczególnych gatunków, to bez obaw możemy sięgać po słynnego karpia, ale i suma afrykańskiego. Te gatunki zostały oznaczone zielonym światłem w poradniku „Jaka ryba na obiad”, bowiem stan stad tych gatunków jest stabilny. Jeśli należysz do tych osób, które uwielbiają łososia, zastanów się nad zamiennikiem z Polskiej hodowli. Pstrąg tęczowy jest łudząco podobny w smaku, a przy tym oznaczony zieloną ikoną, która informuje nas o tym, że nie ma przeciwwskazań (na ten moment), aby dokonać zakupu. Czerwone światło dla karmazyna, węgorza i...Wśród popularnych gatunków, podawanych w nadmorskich restauracjach i smażalniach znajdują się także karmazyn i węgorz. To gatunki krytycznie zagrożone wyginięciem, stąd WWF oznacza je czerwonym światłem oznaczającym „nie kupuj!” Czerwonym światłem zostały oznaczone także gatunki takie jak sandacz i sardynka. Choć są one zagrożone wyginięciem, można bez trudu znaleźć je w menu nadmorskich restauracji. Jeśli chodzi o sandacza, sytuacja jest nietypowa: w Morzu Bałtyckim sytuacja nie jest na tyle stabilna, by móc swobodnie mówić o kupowaniu tego gatunku, jednakże już z hodowli europejskich z krajów takich jak Niemcy, Dania czy Holandia, już tak. Podobnie wygląda sytuacja w przypadku śledzia atlantyckiego. Jeśli rozważasz zakup tej ryby, wybieraj tylko te, wyłowione z Bałtyku (oprócz Bałtyku Zachodniego, który jest oznaczony na czerwono). Zielone światło w przypadku Morza Bałtyckiego ma również szprot. W przypadku dorsza konieczne było zaprzestanie połowu – w roku 2019 poczyniono ku temu odpowiednie kroki. Sytuacja wygląda nieciekawie również w przypadku śledzia, przynajmniej po stronie zachodniego Bałtyku. Bogatszy o te informacje, sprawdź nasze przepisy na obiad z rybą. Pamiętaj, że sytuacja dynamicznie się zmienia. Aktualnych informacji o zagrożonych gatunkach szukaj na stronie WWF. Fundacja zachęca, by wybierając się nad morze zabrać ze sobą kieszonkową wersję poradnika „Jaka ryba na obiad” lub pobrać aplikację mobilną WWF Poradnik, w której – w sekcji EKO ZAKUPY/RYBY – znajdziemy informację, jakie ryby wybierać, by pomóc przyrodzie. Jeśli więc już rozpoczęliśmy świąteczne przygotowania lub planujemy urlop nad Bałtykiem, koniecznie sprawdźmy, jaką rybę możemy kupić bez obaw. Jeśli już zdecydujemy się na posiłek z owoców morza, koniecznie pytajmy o gatunek, pochodzenie i sposób połowu. Wybierajmy tylko zrównoważone źródła, a wszyscy na tym skorzystamy! Pragniesz więcej bałtyckich wrażeń? Zapraszamy do wpisu na blogu o bałtyckich specjałach. O autorze Redakcja trzymająca widelca Grupa pasjonatów, którzy chcą zrewitalizować spojrzenie Polaków na kulinaria. Uparcie dążą do celu i namawiają kolejnych specjalistów z branży, by przyłączyły się do projektu i pisały teksty: opiniotwórcze, wartościowe, celne, pikantne, ostre, a czasami gorzkie.
Każda nadmorska miejscowość może pochwalić się miejscem, w którym pyszne posiłki przygotowywane są z należytą starannością, a specjałem jest oczywiście ryba. Wybraliśmy kilka tawern i barów w najpopularniejszych nadbałtyckich kurortach, które docenili użytkownicy Google. Kajak wypada zza zakrętu niemal wprost na łódkę, w której siedzi dwóch wędkarzy. Uśmiechają się i zagadują coś po łotewsku. Odpowiadam po rosyjsku. Zostaje nawiązana nić porozumienia, gdy przechodzimy na angielski. Młodszy z mężczyzn jest wyjątkowo rozmowny: – Jestem marynarzem i dużo pływałem po świecie – chwali się, a ja rozumiem, skąd u niego tak dobry angielski – W Gdańsku mam córkę, teraz kończy 17 lat Okazuje się, że łącznie ma czwórkę dzieci. Nie dopytuję, czy każde w innym porcie. Zanim odpłynę dowiem się, że mieszka w Lipawie, pokaże, jaką przynętę używa na ryby, pochwali się jedną ze złowionych ryb oraz wyjaśni, że nazwa rzeki Durbe, po której płynę, wywodzi się z języka szwedzkiego i znaczy „biała ryba” Na rzece Durbe. Łotwa Spływy w krajach nadbałtyckich – rzeka Durbe To jedna z wielu ładnych i dzikich rzek na Łotwie, na której warto zorganizować spływ. Kajaki można zwodować w Akmene lub w Ciravie. Aby przepłynąć Durbe do morza wystarczą dwa dni (ok. 44 kilometry). Szczególnie w początkowym odcinku rzeka jest wymagająca – dużo zwałek, które nie są trudne do pokonania, jednak ich ilość zmęczyła mnie okrutnie. Z drugiej strony rzeka jest bardzo ładna krajobrazowo i często sięgałem po aparat, aby zrobić zdjęcia. W końcowym odcinku Durbe robi się coraz szersza, a gdy połączy się z Tebrą, tworząc rzekę Sake, znikają wszelkie przeszkody i pozostaje tylko wiosłowanie Przeszkody na rzece Durbe Spływ najlepiej skończyć w niewielkim porcie Pavilosta, gdzie rzeka wpada do Bałtyku. Jeżeli nie ma dużych fal warto wpłynąć na morze. Szkoda, że końcowy odcinek rzeki jest ograniczony betonowymi falochronami, ale takie są wymogi portu. W Pavilosta można skorzystać z pola namiotowego (płatne). Pavilosta. Płyniemy kajakami do morza Litwa, Łotwa i Estonia – idealne miejsce na kajaki Na pierwszy spływ na Litwie popłynąłem ponad 20 lat temu. Wtedy też zakochałem się w rzekach krajów nadbałtyckich. Wybierając się na spływ na Litwę, Łotwę czy Estonię trzeba liczyć się z dłuższą podróżą, ale zaletą jest brak granic. Wszystkie kraje bałtyckie używają Euro, więc nie trzeba wymieniać złotówek na mało popularne waluty, z którymi nie wiadomo co zrobić po powrocie do Polski. Grążel biały na jednej z łotewskich rzek Rzeki krajów nadbałtyckich w większości są dzikie. Podobnych w Polsce już się nie znajdzie. W krajach bałtycki nie brakuje miejsc, gdzie trudno dostrzec ślady cywilizacji. Wioski, mosty, linie wysokiego napięcia, to niezwykle rzadki widok. Na wodzie jesteś tylko ty w otoczeniu nieskażonej przyrody. Zalety niekiedy stają się wadami – brak cywilizacji, to brak sklepów. Może się okazać, że przez kilka dni nie dotrzesz do żadnego obiektu handlowego, dlatego należy zabrać na kajak zapasy jedzenia na co najmniej trzy dni. Nie tak łatwo też znaleźć w internecie opisy poszczególnych szlaków, stąd nie do końca precyzyjnie da się zaplanować przebieg spływu. Na rzece w Estonii Rzeki pogranicza – Apse i Barte Zanim znaleźliśmy się na Durbe, najpierw spłynęliśmy rzekami pogranicza Litewsko-Łotewskiego – Apse i Barte. Bardzo ładny był odcinek wąskiej, lekko zwałkowej rzeki Apse, która płynie dokładnie po granicy litewsko-łotewskiej. Po około 10 kilometrach Apse wpada do większej rzeki Barte (po litewskiej stronie zwie się Bartuva), która początkowo jeszcze dość wąska systematycznie będzie się poszerzać. Na Barte dobrze jest zatrzymać się na biwaku blisko wpływu Apse, aby zobaczyć, jak wyglądają międzyunijne granice ustawione gdzieś na polnej drodze w lesie. W pobliżu jest też sklep (po stronie litewskiej) w miasteczku Gurstiske. Tak wygląda granica państwowa między Litwą, a Łotwą Szlak Barte jest łatwy, szeroka rzeka nie kryje w nurcie praktycznie żadnych przeszkód. Teoretycznie można nią dopłynąć, aż do Lipawy, ale nie polecam, gdyż kończy się długim, zarastającym jeziorem, po którym ciężko się wiosłuje. Lepiej zakończyć przygodę z kajakami w miejscowości Barte. Na spływ Apse i Barte wystarczą trzy dni. Spływy w krajach nadbałtyckich. Rzeka Barte Spływy w krajach nadbałtyckich – na początek Ula, Mereczanka i Niemen Chyba najpopularniejsza trasa spływowa wśród polskich kajakarzy. Zaczyna się w miejscowości Dubicai na rzece o wdzięcznej nazwie Ula. Sama rzeka jest wąska, miejscami trudna, trzeba liczyć się z powalonymi drzewami w nurcie. Przepływa przez Dzukijski Park Narodowy. Po pokonaniu ok. 60 km Ula wpada do Mereczanki. Rzeka Ula – Dzukijski Park Narodowy (Litwa) Mereczanka jest znacznie szerszą i łatwiejszą rzeką. Nie ma w niej zwalonych drzew, a ciekawostką są wiszące mostki. Po 20 kilometrach Mereczanka wpada do Niemna w miejscowości Merkine (warto tam choć na chwilę się zatrzymać!). Wiszący most nad Mereczanką Niemen, to szeroka, ale bardzo malownicza rzeka. Można nią dotrzeć aż do Kowna, ale większość spływów kończy swoja przygodę kajakową w Nemunaitis, po przepłynięciu 30 kilometrów. Świt nad Niemnem Gdzie jeszcze na spływy w krajach nadbałtyckich? Na Litwie polecam pojezierze Łokajskie i rzeki: Żejmiana oraz Neris (dawna Wilia). Nerisem można dopłynąć do Wilna, a potem także do Kowna (chociaż jest to wtedy wyprawa na co najmniej dwa tygodnie). Na Łotwie najpopularniejsza jest Gauja, na której niestety nie byłem. Płynąłem natomiast Abavą, a także Sedą i Salacą – wszystkie szlaki są bardzo ciekawe przyrodniczo. Estonia, nie ma tak ciekawych rzek, jak Łotwa i Litwa, ale spływ można zorganizować chociażby na trzeciej, co do długości rzece w kraju – Poltsamee. Rzeka Poltsama w Estonii Spływy w krajach nadbałtyckich – informacje praktyczne i linki Niemal wszystkie rzeki w krajach nadbałtyckich poznałem dzięki pływaniu z Towarzystwem Polska-Litwa-Łotwa-Estonia, które organizuje najwięcej spływów w te rejony. Ofertę wyjazdów, głównie na Litwę, znalazłem też na stronie klubu kajakowego Szot w Augustowie. Jeżeli chcecie zorganizować spływ samodzielnie, kilka wypożyczalni z Suwałk i Augustowa dowozi kajaki na Litwę. Dużo przydatnych informacji o łotewskich rzekach znalazłem na tej stronie (info w języku angielskim!). A kto chciałby przeczytać barwną relację ze spływu rzekami Apse, Barte i Durbe, powinien wejść na stronę krakowskiego klubu kajakowego Wiking. Rzeka Apse Kto z was pływał po Litwie, Łotwie lub Estonii? Jakie są wasze wrażenia?ryba z nadbałtyckich jezior
